谁是中国食品行业最具价值的企业？

2024年1月29日，提供有质量的榜单与调研的胡润研究院携手环球首发，于上海西虹桥联合发布《2023环球首发·胡润中国食品行业百强榜》（2023 Global Newest · Hurun China Food Industry Top 100），按照企业市值或估值进行排名。上市公司市值按照2023年10月9日的收盘价计算，非上市公司估值参考同行业上市公司或者根据最新一轮融资情况进行估算。这是胡润研究院第三次发布“中国食品行业百强榜”。

本次榜单中的“中国食品企业”是指公司总部在中国的企业，在中国A股或港股上市的外资控股企业也在研究范围之内。外资控股企业在中国的全资子公司，如果没有在A股或港股上市，则不在调研范围之内，比如雀巢中国、可口可乐中国、达能中国。

上榜的百强食品企业涵盖食品综合、酒类、软饮料、乳制品、肉制品、调味品、烘培、粮油、保健食品和农牧行业。本次榜单中的农牧企业包括主业是粮食种植的企业（如北大荒），主业是提供农作物种子、种苗的农牧企业（如隆平高科）不在研究范围内；包括主业是牲畜养殖并提供肉制品原料的企业（如牧原），主业是饲料/动物疫苗等产业的农牧企业（如海大）不在研究范围内。

贵州茅台集团旗下的贵州茅台股份有限公司已独立上市，因此茅台集团旗下其他非上市公司（如贵州习酒）单独计算价值；中粮集团旗下多家公司（如蒙牛、酒鬼酒、中粮糖业）已独立上市，因此中粮集团旗下的其他非上市公司（如中粮福临门）单独计算价值。

今年上榜门槛为90亿元，比去年下降10亿元；前50名门槛为240亿元，比去年下降10亿元；前10名门槛为1900亿元，比去年下降400亿元。上榜企业总价值为8万亿元，比去年下降12%。非上市企业比去年少5家，为22家，包括李锦记、华彬快消品、中粮福临门、贵州习酒等。

胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示：

“很高兴再次与环球首发合作，联合发布2023中国食品行业百强榜。在这个榜单上，很多品牌都为中国消费者所熟知，但它们背后的企业不一定为大众所了解。人们常说，如果你要真正了解一个国家，很重要的一点就是要了解这个国家的食物。中国自古以来是一个美食大国，拥有着非常丰富的美食文化，希望这份榜单能帮助更多人了解中国这个世界美食国度。另一方面，也希望这份榜单能鼓励更多年轻的食品企业。”

“在中国这个拥有14亿人口的大国，最值钱的企业，不是一个生活必需品，而是一个食品行业的高档白酒。这在全球是绝无仅有的，唯一比较相近的，是瑞士，它价值最高的企业是一家做食品的，就是雀巢公司。”

“过去一年，食品行业最大的风口还是预制菜。2022年中国预制菜市场规模近4200亿，同比增长20%多，根据艾媒咨询。此次上榜企业中，紫燕食品、广州酒家、三全食品、绝味食品等，相当大的业务是预制菜。”

“今年新上榜的企业有11家，其中10家为首次上榜。新上榜企业中，有4家农牧企业。榜单中，也是农牧类企业增加最多，比去年多3家。为什么农牧企业在剧烈的市场波动中，整体表现尚可？一个，农产品是人类的基本生活必需品，其需求相对稳定。第二，农作物和牲畜的生长周期通常较长，这种长周期性使得相关企业更容易预测和规划生产。第三，中国对农业有一定程度的政府支持和保护。”

“但是，表现最好的行业还不是农牧行业。上榜企业中，包括农牧在内大多数品类的总价值均下跌，唯有‘保健食品’和‘保健酒’上涨。保健食品领域的汤臣倍健和金达威价值基本不变，且新增一家维生素生产商天新药业。保健酒则是因为劲酒的价值上升。”

“总体来说，饮品类企业表现得比其他食品企业要好，去年非饮品类企业价值整体下降20%，而饮品类企业价值整体才下降9%，这主要是因为饮品通常保质期更长，在市场需求波动时能够更好地调节库存和生产计划，另外，饮品的品牌效应更强。”

“今年，首次有黄酒企业上榜：古越龙山，得益于其去年营收和利润的稳步增长。”

“价值下降比例较大的企业，比如卫龙、达利、海天、妙可蓝多，以及落榜企业，包括椰树、龙大美食、稻花香等，普遍呈现出一个特点，它们都不是各自领域中的高端品牌。企业如果主打高端产品，则抗风险能力更强，例如茅台，甚至会有不错的价值增长，比如景田百岁山。今年，我们看到了一个M型消费结构：一边是普通商品的消费降级，另一边是享受型消费依然稳定。”

“民营企业对食品行业贡献很大，虽然同比减少了3%，但百强中仍65%是民营企业。农夫山泉仍然是价值最高的民营食品企业。”

“白酒行业的第一名茅台，其价值超过百强中另外24家白酒企业的价值之和，这在所有行业中非常少见，说明投资者认为茅台未来十几年的利润创造能力要比其他24家白酒企业加在一起还要多。”

“有些行业前几名的差距正在扩大。比如肉制品，在其他企业大都价值下降的情况下，领头羊双汇的价值反而上升了。”

“有些行业前几名的差距则在缩小。比如粮油，第一名金龙鱼的价值明显下降，而第二名福临门的价值明显上升。再比如，调味品行业，第一名海天味业明显下降，而第二名李锦记继续上升，不断逼近海天。”

“李锦记是一个很有意思的企业，1888年诞生，到现在已经传到了第四代。李锦记有一部家族宪法，规定公司股东必须具有家族血脉。家族宪法还规定，股东不能结婚太晚，不能离婚，更不能有婚外情。一旦有人离婚或者有婚外情，则自动退出董事会。”

“有8个百年企业进入我们这个中国食品行业百强榜，包括成立近200年的王老吉和恒顺醋业等。”

“过去一年，食品行业给我印象比较深的，是各个品牌的跨界联名，不断有话题爆出。茅台和蒙牛合作的冰淇淋、茅台和瑞幸合作的酱香拿铁是典型代表。”

环球首发平台创始人周巧娥表示：“今天我们在上海西虹桥商务区与权威机构胡润研究院共同联合发布2023胡润中国食品行业百强榜，展示中国食品行业最具价值前100家企业。除了主榜单，我们每年还特别推出了全球地标优品榜单和食品价值创新榜单，重点发现表彰地标优质农产品企业和食品创新型优质企业，共同助推乡村振兴，助力食品行业品牌走向全国乃至走向世界，把国外的地标优品迎进来，让中国地标优品走出去，助力食品品牌的快速传播和销售的有效落地是我们环球首发平台不懈的追求和努力的方向。我们希望在环球首发平台与胡润百富的共同推动下，联合更多的渠道合作伙伴，赋能更多食品企业，让品牌价值得到提升的同时也实现销售收入的快速增长。”