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寻找东方威士忌的语言——酒吧探秘

Lab Whisky&Cocktail以品类众多的单一麦芽威士忌为主打，威士忌爱好者可以在这间两层的酒吧里找到来自全球大多数威士忌产地的产品。

43°的东方醇味

色泽、香气、口感、余味是品鉴威士忌通常会体验的几个方面。通常相同年份的威士忌颜色接近淡琥珀色的源于波本橡木桶，颜色接近褐色的通常源于雪莉酒桶或者波特酒桶，年份越长通常酒体的颜色也会越深，有冷光源和白底色的条件下比较适宜观色。

杯酒交加

大多数单一麦芽威士忌都是由酒厂自己装瓶的，但也有例外的时候。在苏格兰，还有专门的独立装瓶商，他们在酒厂里整桶地买进原酒，陈年到一定时间以后再自行装瓶出售。都是卖同样的酒，独立装瓶商有什么优势？

威士忌专栏之一单一，还是调和？

威士忌最为重要的两个子类分别是调和威士忌和单一麦芽威士忌。调和威士忌主宰着市场份额，也更贴近大众口味；单一麦芽则是表达单一酒厂酿酒风格的个性化产品。前者是由来自不同酒厂的麦芽威士忌及谷物威士忌调和而成；后者则是来自单一酒厂的纯麦芽威士忌。

搭配威士忌的淮扬新味

朴素典雅是食庐诠释淮扬菜的风格。食庐的创新菜延续了传统淮扬菜的一些精髓，还引领了把淮扬菜与威士忌结合的新风潮。比较有代表性的就是他们的烟熏黄鱼，沪上黄鱼的吃法最多，但西式烟熏方法还是食庐的首创。

尊致38年向岁月致敬

近日，全球单一纯麦威士忌领导品牌——格兰菲迪，于上海浦东文华东方酒店举行了“格兰菲迪•尊致38年人生庆典”。格兰菲迪中国区总经理Jeff周学文先生为活动致欢迎辞，并与国内一线实力派演员胡军与到场嘉宾分享自己38岁时的故事。

1963年，鲍勃•迪伦（Bob Dylan）用充满诗意的词句歌唱出摇滚音乐的灵魂；甲壳虫乐队（The Beatles）在英伦三岛破壳，摇身化为整个时代的文化标签。第一颗同步轨道卫星冲上云霄，第一位女宇航员步入太空。同年兰博基尼（Lamborghini）的问世，更开启了颠覆传统跑车概念的前卫旅程。1963年，格兰杰首创“换桶陈酿”技术，引领单一麦芽威士忌行业，开拓威士忌创新历程。世界上经“换桶陈酿”技术打造的第一款威士忌，被命名为“格兰杰1963”。半个世纪之后的2013年，格兰杰将留存至今的格兰杰1963佳酿重新装瓶，热忱再现“换桶陈酿”魅力，盛情礼赞先锋创新精神。

城市笔记

日前，负有盛名的高档苏格兰威士忌品牌芝华士全新推出 “芝华士12年私家派对限量装”。这款充满各种欢乐派对元素的限量礼盒，身披象征欢乐夜色的黑与红，浓郁的撞色带来强烈视觉冲击。

菌子遇见酒

在大理，四处的菜单上都少不了永平黄焖鸡、洱海的海菜和鲫鱼、乳扇和乳饼、轻轻烧过的猪皮、风花雪月的啤酒……这次我们选择另外一种尝试：用野山菌搭配威士忌。

母爱至上

母爱是世间最伟大的爱，所以，每年的母亲节都成为人们向母亲表达自己心意的好时机。

漫步英伦

在冰雪消融的早春时节，我来到了苏格兰的首都爱丁堡，一个以格子花纹、风笛和威士忌扬名的世界城市。因为有着美容的行业背景，每次在国外都会发现一些新的美容小贴士，在这里与大家分享。

CITYSPY 2013-02-02

这几年，威士忌文化在北京升温非常快，但提到威士忌，首先想起的并不是那几个常规的传统品牌，而是大范畴当中一个比较特殊的领域—单一麦芽威士忌。前不久在前门23号开业的“尊邸”所代表的尊尼获加是调和威士忌的代表，但每个单一麦芽玩家到了这里，基本上都会惊叹他们于单一麦芽的尊重，甚至将这里奉为威士忌博物馆。

移花接木

如果说选择一部和威士忌相关的电影，那么《大西洋帝国》绝对是这些年来最值得看的一部，虽然它讲的并不是威士忌，但却有很多细节能帮你进一步了解威士忌。

饮食男女中的金融（三十八）眼花缭乱的威士忌

眼花缭乱的威士忌培养并激发了越来越多的收藏人士。

威士忌学校

也许并没有真正的威士忌学校，据我所知，英国的各个大学当中，也没有专门威士忌酿造专业。所有在这方面的学习，都集中于一个个酒厂自己开展的员工培训和有机化学的专业。但是苏格兰有一个现在看起来有些没落的小岛，却在无意间向外输出了威士忌技术。这个地方就是Campbel Town——一个往往会被忽略的产区。